Bocconcini Canini

Rieccomi con le novità culinarie, canine e umane.
Oggi per me è una bellissima giornata, la vostra come procede?

Di recente ho fatto una FANatica follia: sono andata a Milano alla pasticceria del mio adorato Ernst Knam, a prendere una torta per il settantesimo compleanno di mamma.
Dopo essermi persa ad infinitum in città ho trovato la sua insegna. Modesta, semplice, elegante. Giuro che si sentiva il profumo di cioccolato in tutta la via.
Sono giunta in un inaspettato momento tranquillo e non ho avuto problemi a raggiungere il mio recondido scopo: ottenere l'autografo e una vigorosa stretta di mano.
Il Maestro è stato molto disponibile e assieme alla Mokaccino che ho preso per mamma mi ha concesso un volantino di Bake Off firmato con dedica a lei. Le verrà un colpo!
Alla cassa ho pagato un prezzo prevedibile e che ho giustificato al 100% subito dopo aver assaggiato i cioccolatini in omaggio: ho preso un tronchetto al cioccolato bianco ripieno di salsa ai frutti di bosco e un tronchetto fondente ripieno di mousse magistralmente salata.
Un'autentica ed entusiasmante delicatesse.

Resto in argomento parlandovi anche dei miei successi golosi.
Sono riuscita finalmente a cucinare, tra l'altro piuttosto bene, due degli ostacoli ritenuti da me più insormontabili: i Bignè alla crema chantilly e le Cynnamon Rolls.
Una faticaccia, ma ne è valsa decisamente la pena.
Questo Natale vorrei cimentarmi nel Pandoro, ma so che è estremamente difficile. Qualcuno di voi l'ha mai fatto? Consigli??

Novità anche per le ricette canine.
Grazie alla favolosa essiccatrice che ho acquistato recentemente ho aggiunto al carnet Bocconcini un biscotto con Mix di verdura e frutta essiccate: zucca, mela, zucchina, banana concorrono per una gradevole e salubre botta vitaminica.
Ho intenzione di proporre pacchettini contenente il mix puro, da aggiungere alla pappa quotidiana come integratore.

Per Natale sono riuscita a mettere a punto un Bocconcino di cui vado molto orgogliosa: il "RaffaelDog", chiamato così perchè identico al celebre cioccolatino al cocco.
Anche la mia versione canina contiene questo ingrediente, con aggiunta di latte intero e miele da agricoltura biologica.