Fiorellini alito fresco

Ciao a tutti!
Il vostro cane è anzianotto e ha la placca? Pasticcia un po' e non ha sempre un alito di rose??
Con questi Fiorellini alito fresco firmati Bocconcini Canini i suoi dentini potranno godere di un trattamento di bellezza e benessere, anche per la nostra gioia e per un'ottimale convivenza!
I biscottini che vi propongo sono semplicissimi e veloci da realizzare, ricchi di erbe fresche aromatiche e salubri: menta, salvia, un pizzico di rosmarino e uno di finocchietto per un alito sempre perfetto!
La farina di riso è qui impiegata per la sua consistenza granulosa, che non impasta il palato e aiuta a spazzolare lingua e denti del vostro cane.
In cottura questi Fiorellini alito fresco sprigioneranno tutta la loro balsamica fragranza, attirando tutti i nasi in casa vostra :-)

Dosi per circa 40 Fiorellini alito fresco, usando appositi coppa pasta di 4cm di diametro
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 15-20 minuti, forno ventilato a 160° (se statico, 180° per 20-25 minuti)

Farina 00: 100gr
Farina di riso: 100gr
Yogurt greco 0% di grassi: 15gr
Lievito di birra fresco: 15gr
Acqua: circa 150gr
Menta: 10 foglioline
Salvia: 8 foglioline
Rosmarino: qualche ago
Finocchietto: 1 ciuffo

Conservazione
Se mantenuti in un contenitore di latta i Fiorellini alito fresco possono conservarsi anche un paio di settimane a patto che la cottura sia ottimale: se dopo le tempistiche indicate risultassero ancora umidi, lasciateli asciugare in forno riscaldato a 100°.

Procedimento
Lavate, asciugate con cura e tritate finemente le erbe aromatiche e tenetele da parte in frigorifero, per circa un quarto d'ora (1).
Nel frattempo, in un tegame miscelate la farina 00 e la farina di riso setacciate. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e aggiungetene una parte alle farine (2).
Unite al composto anche lo yogurt greco (3) e il trito di erbe aromatiche (4).

1

2

3

Impastate a mano, aggiungendo a filo altro lievito sciolto fino a raggiungere una consistenza compatta, Fate un panetto omogeneo e trasferitelo su una spianatoia (5), quindi stendetelo fino ad uno spessore di 5-6mm infarinando con cura la superficie essendo l'impasto piuttosto umido. Ricavate ora dei fiorellini con i coppa pasta appositi o della forma che più vi piace (6).

4

5

6

Infornate fino alla completa cottura dei biscottini e, se necessario, lasciateli in forno spento o scaldato a 100° per farli seccare completamente.

Un saluto e un sorriso, a denti stretti!

Chiara