Ecco arrivato un altro weekend, accompagnato da un'altra semplice e veloce ricetta firmata Bocconcini Canini!
L'autunno è alle porte e settembre per il momento è piuttosto ballerino: freddo al mattino, caldo nel pomeriggio, pioggia, di nuovo freddo al mattino...abbiamo bisogno di vitamine e lo stesso vale per i nostri cani :-)
Con questi Mini plumcake Energy ne faranno il pieno, con gusto! La farina integrale è utile per favorire le funzioni intestinali, inoltre il profumato e fresco lime, con la saporita e croccante carota e l'avvolgente miele rendono questo snack indimenticabile per chi lo cucinerà e per chi se lo papperà!!
Seguite la mia fotoricetta e fatemi sapere in fretta ;-)
Dosi per 8-10 Mini plumcake Energy, in stampini di silicone 10x3 cm
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 15-20 minuti, forno ventilato a 160° (se statico, 180° per 20-25 minuti)
Farina integrale 00: 500gr
Uova: 1, da allevamento a terra e all'aperto
Lievito di birra fresco: 1 panetto da 25gr
Carote: 2, di media grandezza
Lime: scorza grattugiata di 1
Miele millefiori da agricoltura bio: 3 cucchiai da minestra
Acqua: 250gr
Olio evo per lo stampo: q.b.
Panna vegetale: q.b., facoltativa per la decorazione
Conservazione
Il Mini plumcake Energy rimane piuttosto umido all'interno, è bene quindi consumarlo in giornata o conservarlo coperto in frigorifero per 3-4 giorni al massimo. E' possibile il congelamento.
Procedimento
In un tegame ponete la farina e il lievito di birra sciolto bene nell'acqua tiepida (1). Aggiungete il tuorlo d'uovo (2), tenendo da parte l'albume per aggiungerlo montato in un secondo momento. Amalgamate con cura tutti gli ingredienti facendo attenzione che non si formino grumi.
Lavate le carote e grattugiatele, buccia compresa, con una grattugia a fori medi, quindi aggiungete anche la scorza del lime (3) e il miele (4).
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Montate l'albume a neve ben ferma, quindi incorporatelo mescolando delicatamente dal basso verso l'altro per non smontarlo (5).
Ungete con un filo d'olio evo lo stampo, riempitelo per 3/4 e infornatelo (6).
Prima di sfornarlo verificate la cottura del Mini plumcake Energy con uno stuzzicadenti: forate il dolce e se ne esce asciutto allora è pronto! Servitelo a temperatura ambiente, mi raccomando!
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Se volete viziare proprio alla grande il vostro cane potete accompagnare il Mini plumcake Energy con un po' di panna vegetale montata decorata con un po' di carota e lime grattugiati, per una merenda di lusso tutta quattro zampe :-)
Go dog!!
Chiara
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